ws. Seit August 2008 befindet sich das Thai-Restaurant Djaoprayah an der Ecke Storchengasse/Reichsgasse. Der Umzug von der Gürtelstrasse in die Churer Altstadt hat sich doppelt gelohnt: für das Restaurant Djaoprayah mit dem Hauslieferdienst „Perlys“ – vor allem für die Kundschaft.

Mitte August sind Kwan und Sigi Hess von ihren „Business-Ferien“ aus Thailand zurückgekehrt. Die jährliche Reise ins „Land des Lächelns“, der Heimat von Kwan, nutzen die Gastgeber vom Djaoprayah in doppelter Hinsicht. Einerseits um Verwandte und Freunde zu treffen und auszuspannen, andererseits um – vor allem bei Einheimischen auf dem Land – die Raffinessen der thailändischen Küche immer wieder neu zu entdecken um dies dann im Djaoprayah ins Speiseangebot einfliessen zu lassen. Nicht nur geistiges Know-how haben Kwan und Sigi jüngst aus Thailand mitgebracht. Im Gepäck befanden sich auch verschiedenste spezielle Gewürze, die sie gezielt eingekauft haben und welche der Thai-Küche vom Djaoprayah die ganz spezielle Note verleihen.

Ausschliesslich Thailändisch

Natürlich braucht es dazu noch jemanden, der hinter dem Kochherd steht und mit den richtigen Dosierungen und Zutaten ein Repertoire von gegen einhundert verschiedenen originalen Thai-Gerichten kreiert. Kwan als Küchenchef (sie hat die Zubereitung der Thai-Gerichte von der Pike auf gelernt) und Sigi, die bereits seit über zehn Jahren erfolgreich im Gastgewerbe mit ausschliesslich thailändischem Angebot tätig sind, schaffen das mit ihren Mitarbeitenden problemlos.

Ob gehacktes Schweinefleisch mit Koriander, Pfefferminze, Frühlingszwiebeln und Chilipulver (eine pikante Thai-Spezialität), ob Rindfleisch mit Paneng Curry und Kokosnussmilch, ob gebratene Entenbrust mit Paprikaschoten, Basilikum und Zwiebeln, ob eine Gemüsepfanne mit Crevetten, ob ein pikanter Meeresfrucht Salat oder vegetarische Gemüse-, Salat- und Nudelgerichte – all das gibt es auch zum Mitnehmen mit einem Take Away Rabatt von zehn Prozent auf alle a la Carte Preise. Während der Zubereitungszeit geniesst man an der Djaoprayah-Bar ein Singha oder Elefant Bier, verfolgt dabei die Kochkünste von Kwan in der offenen Küche, lässt sich von den feinen Gewürzgerüchen inspirieren, während sich die Restaurantgäste beim Genuss ihrer Speisen in Thailand wähnen.

Hauslieferdienst „Perlys“

Kann ja sein, dass man den Abend einfach im eigenen Garten oder auf der Terrasse geniessen will – dann kann „Perlys“ noch das Tüpfchen auf dem i beisteuern. Beim Hauslieferdienst unter der Ägide von Sigi Hess ist das gesamte Speise- und Getränkeangebot aus dem Djaoprayah bestellbar. Partner von „Perlys“ ist das Churer Restaurant Mamma Mia. Mit einer Bestellung können somit italienische und thailändische Gerichte gleichzeitig nach Haus beordert werden. Die Lieferung erfolgt je nach Bestellvolumen, Verkehrssituation etc. in der Regel innert 30 - 60 Minuten nach Bestellung. Die Auswahl wird auf der Homepage www.perlys.ch getroffen. Die Bestellung erfolgt online oder telefonisch über die Gratisnummer 0800 737 800.

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Ohne Reis undenkbar

Die Thailändische Küche ist eine Mischung aus chinesischen, indischen und europäischen Einflüssen, die im Laufe der Jahrhunderte zu einer Landesküche verschmolzen sind. Sie ist bekannt für ihre Vielfalt und Raffinesse und zu Recht zählt sie zu den besten der Welt. Die Thai-Küche strebt ein harmonisches Gleichgewicht an Aromen, Strukturen und Farben an. Fast immer serviert man eine Vielzahl von Gerichten, denn es erfordert mehr als ein oder zwei Speisen, um die Mischung von Aromen zu erzielen. Das Kernstück jeder Mahlzeit ist stets eine grosse Portion Reis. Als Beilage oder als eigenständiges Gericht, ein Essen ohne Jasmin- oder sogenannter Klebreis ist auch im Djaoprayah undenkbar.

Öffnungszeiten

Montag Ruhetag

Di – Fr 11.00 – 14.00 / 18.00 – 23.00 Uhr

Sa/So   18.00 – 23.00 Uhr

Reservationen  081 353 66 56